シンボパンをご存じでしょうか?   立川グランドホテル前の斜めの道をまっすぐに進んだ右側、半地下にあります。   もともとは歴史の長い自転車屋だったのを改装し開業したのは1年半前。       知る人ぞ知る素敵なパン屋です。   パンは添加物の使用を最小限に抑えた長時間発酵で、小麦粉それぞれの特徴が引き立つような製法で作っています。中には1日寝かして発酵させるものもあるとか。   IMG_0105_1.jpg   人気商品はフォカッチャとフランスパン。近所のレストランにもたくさん卸していて品質はお墨付きです。   シンボパンは曙町2-21-5。営業時間7:30~18:00、日曜定休です。  


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