【開店】ぷりぷり自家製麺とすっきり醤油豚骨。立川駅南口のラーメン屋『翠空（みそら）』で「ラーメン」食べてみた
食感も味覚のひとつだと思います。
ポリマーゴールドのぽん＠いーたちポリマーです。
行こう行こうと思いつつ、なかなか行けていなかったお店にようやく行けました。
そのお店とは、『立川製麺所 翠空』。
場所は立川駅南口、すずらん通り沿い。
地図だとここ。
住所は立川市錦町2-2-1。
見通しのいい店頭からも分かるように、中は明るく広々。
2人掛けのテーブルがたくさんあります。
写真は撮り損ねましたが、奥にはカウンター席も有り。
全部で20席はありそうです。
コチラが券売機↓
タッチパネル式の券売機には、ラーメンのほかにつけそばや油そばの文字も。
どれも気になりますが、初回は王道で行きます。
というわけで「ラーメン」1,100円を注文。
豚骨醤油のスープが黄金色に輝きます。
醤油のコクとスッキリした豚骨の味わいが織りなす、淡麗さを感じる風味。
衝撃よりも奥行きを感じるタイプのスープです。
同じ醤油豚骨でも、家系ラーメンのガツンとくる味は全く違う方向性。
麺は中太のちぢれ麺。
うどん用製麺機でうった自家製麺は、ぷりっとした食感が楽しく、噛むとみずみずしさが弾けます。
チャーシューは丼を覆い尽くさんばかりの巨大さ。
しっとり系の肉質で、噛み締めると旨みがジュワッと溢れてきます。
色が濃いメンマは、醤油ベースの下味が効いています。
濃く深い味わいは添え物に収まらない、かと言って過度な主張をしない、名バイプレイヤー。
そんなこんなであっという間に完食。
スープも麺も個性が光るラーメンでした。
ぷりっとみずみずしい麺は、つけそばや油そばにもよく合いそうなので、ぜひ試してみたい。
気になった方は、一度試してみてはいかがでしょうか。
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