多摩だいすき！『ホテルエミシア 東京立川』で開催された「多摩の地域食材を使った特別メニュー」の試食会に行ってみた

多摩の魅力をもっと知りたい！発信したい！そんな思いで参加してきましたっ

「多摩の地域食材を使った特別メニューの試食及び情報交換会と観光セミナー」

（タイトル長めです……！）

どうも、ポリマーピンクのみー＠いーたちポリマーです。

会場は『ホテルエミシア東京立川』

観光セミナー　

「多面的アプローチによる食と地域のブランディング」というテーマのセミナーでした。

様々な角度から食材の魅力を掘り下げ、食と地域を結びつけてブランディングしてゆこう！という内容。

地域のブランディングは企業のそれとは異なることや、多面的アプローチの具体的事例についても解説していただきました。

試食会

さてさて！セミナーの後は……！お楽しみの試食会。

多摩の地域食材を使った特別コース料理をいただきましたっ！

フルコースのメニューはこちら↓

濃厚なヤギのチーズをかけていただく前菜からスタート！

多摩産野菜のシーザーサラダ　温泉卵と生ハム　
ヤギのチーズのバーニャカウダソースを添えて

ビジュアルも味わいもビビッドなスープ↓

ビーツとトマトのガスパチョ仕立て　
多摩野菜の彩野菜を浮かせて

クリーミーでまろやかなお魚料理↓

イサキの香草焼き　多摩産野菜のミルフィユ　
香草ブールブランソース

歯ごたえがあり旨味の強い肉料理↓

東京しゃものコンフィとムース　
しゃものブイヨンスープと共に

瑞々しいフルーツがふんだんに使われたデザート↓

桃のムースとレモングラス香るコンポート

そして最後に、バターといただくパンを↓

三種のパン

どのメニューも多摩の珍しい食材が使われていて、胸もお腹も満たされました！

コース料理の他に、ビール・日本酒などアルコール類の試飲もさせていただきましたよ。最高！！

こちらは東村山市の生産者「Distant Shores Brewing」さんの作られたビール。とってもフルーティーで飲みやすい！

左：田村酒造場「嘉泉 特別純米 東京和醸」
右：小沢酒造株式会社「澤乃井 涼し酒」

日本酒は2種！夏に合う銘柄をピックアップしてくださったそう。

交流会

多摩観光推進協議会の方からは、会が発足された当時の話を……！

多摩地域で生産活動を行なっている方からは、それにまつわる課題や取り組みについてなど、様々なお話を聞かせていただきました。

23区内から多摩へ！！観光客や居住者の流入を促す為の動きを、地域一丸となって行っていることを知りました。

最後に……ホテルエミシアの塩崎和喜総料理長との1枚！

多摩生まれ多摩育ちでありますが、新たな多摩の魅力を知ることができたイベントでした。

やっぱり多摩だいすき〜！！