おもてなしにお魚を！『魚力 イオンモールむさし村山店』の旬の魚で2品料理を作ってみた！
こんにちは！ポリマーブラックのさわやん＠いーたちポリマーです
さて、今回はイオンモールむさし村山にある『魚力』で料理を作ってみたいと思います！
まずはお店にGO!
こちらが『魚力 イオンモールむさし村山店』↓
1Fのつむぐマルシェ内にあります。
夏と言えばうなぎ↓
お店で食べるよりお手頃価格です。
お寿司もいっぱい↓
晩酌にお刺身も最高です↓
新鮮だからこそ置ける「生しらす」↓
スーパーではなかなか買えない代物です。
タイムセールでちりめんじゃこがお買い得でした↓
カツオも今が旬↓
赤身の魚には鉄が豊富なので汗をかく季節には摂っておきたい食べ物です。
マグロの柵もたくさん↓
奥にはサーモンやタイなどが並んでいます。
明太子も美味しそう↓
丸ごとアヒージョにしてバケットに乗せて食べるのがさわやん大好きです。
夏休みにストックしておきたい揚げるだけの冷凍のアジフライなんかもあります↓
エビやホタテなどもありました。
奥には乾物コーナーも↓
ご飯のお供にもなりそうな瓶詰めもあります。
対面で売っているお魚コーナーはさわやんいつもテンション上がります↓
アジに銀鮭……、何を作るか考えるのについ立ち止まってしまいます。
サワガニ生きてる……いっぱい↓
つい観察してしまいます……。
今年はカニが多い気がします↓
こちらは「紅ズワイガニ」
こちらは「大ズワイガニ」↓
北海道でよく獲れるとニュースで見ました。
1杯200円は安い！
貝類も豊富にそろっています↓
「ホヤ」、「はまぐり」、バーベキューに良さげな「ホタテ」、「サザエ」などなど。
こちらは「つぶ貝」や「しじみ」↓
貝をいっぱい使った料理もやってみたいなぁ。
買ったお魚は「真アジ」2尾で560円、「チダイ」1尾で490円です！
家に帰って早速調理してみたいと思います！
1品目：真アジのカルパッチョ
材料（2人前）
・アジ（刺身用） 2尾
・ゴマ油 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・醤油 小さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1/2
・塩、胡椒 少々
・大葉 2枚
・大根（つま） 適量
・小ネギ 適量
・白いりごま 適量
・乾燥海藻ミックス 2g
※お好みでみょうがなども！
作り方
①乾燥海藻ミックスはパッケージの表記通りに水でもどしておきます↓
②ゴマ油、レモン汁、醤油、すりおろし生姜、塩、胡椒は混ぜ合わせておきます↓
③大葉は軸を落とし、くるくると巻いて千切りに↓
④アジは斜めに切っておきます↓
⑤お皿に大根のつまを輪にして盛ります↓
⑥その上に水で戻した海藻ミックスを盛ります↓
⑦その上にアジを少し重ねておきます↓
⑧大葉、小ネギ、白いりごまを散らして②をかけて完成です！↓
華やかでボリューミーな1品。
アニサキスが心配！という方は24時間以上冷凍するのが良いみたいです。
2品目：チダイのアクアパッツァ
材料（2～3人前）
・チダイ（白身魚ならなんでもOK） 1尾
・ミニトマト 5～6個
・パプリカ（赤） 1/2個
・パプリカ（黄） 1/2個
・アスパラガス 2本
・マッシュルーム 2個
・ズッキーニ 1/2本
・あさり 8個
・ニンニク ひとかけ
・イタリアンパセリ 適量
・白ワイン 60ml
・水 100ml
・オリーブオイル 大さじ1
作り方
※うろこ取りなどの下処理はお店でしてもらいました。
①ミニトマトは半分、パプリカは一口サイズ、アスパラガスは3cm幅、マッシュルームは1/4、ズッキーニは輪切り、イタリアンパセリは細かく刻みます↓
②フライパンにニンニクを入れて香りが立ったらチダイを入れます↓
③3～5分ほど片面をこんがりと焼き目を付けてひっくり返します↓
④白ワインを加えてさっとアルコールを飛ばしたら水を加えて煮込みます。あさり、トマト、マッシュルーム、アスパラガス、ズッキーニ、パプリカの順に入れ、蓋をしてさらに5～10分煮込む。
⑤塩味が薄かったら塩で味を調節して器に盛り、イタリアンパセリを散らしたら完成です！↓
夏野菜がたっぷり、簡単シンプル調味料でチャレンジしやすい1品です。
『魚力』に寄った際はぜひ。
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