【開店】オハナベーカリー跡地にベーグル＆パン屋がオープン！3月29日！

2017年の初めに惜しまれつつ閉店した高松町の路地裏ベーグル店『オハナベーカリー』。

→閉店の記事はこちら

その跡地をふと覗いてみると……↓

むむっ！

むむむむっ！

閉店告知ではなくなにやらオープン告知が！！！

近寄ってみると↓

どうやら別のベーグル＆パン屋さんが開店するみたいです！

店名は『Demeter（デメテール）』で、オープン日は3月29日(水)とのこと！

つまり明日です！！！

お店の特徴は、こだわりの国産小麦、あこ天然培養酵母、砂糖の替わりに麹を使用。

ふむふむ、オハナベーカリーのパン作りに近い気がします。

ということでお店の裏側に回ってオープン準備中のお店の方に話を聞いてきました。

どうやらオハナベーカリーの店主さんと同じ修業先の方がパン作りをするそうです！

小麦の配分などは違うそうですが、けっこう近い雰囲気のものになる、とのことです。

オハナベーカリー閉店の際は「もうあのベーグルが食べられないのね……」と枕を濡らしたのですが、近いものが食べられるということで期待が高まっちゃいます！！！

オープン日は2017年3月29日(水)の11時45分。

オープンしたらまた取材したいと思います！

情報提供：『立川人のココいいよ』メンバーさん