西国立にある高級温泉宿『オーベルジュときと』の料理長・日山シェフが若葉町『いーたちキッチン』に登場!6月12日(水)から隔週水曜にランチタイム営業

またまたビッググルメ情報です!

西国立にある高級温泉宿『オーベルジュときと』

もともと懐石料理『無門庵』・ビール醸造所だった場所を立飛が引き継ぎ、高級温泉宿として作り替えたこの『オーベルジュときと』は、

1泊食事付き(2名)30万円超、食事のみの利用もランチコースが19,000、テーブル席のおまかせコースが32,000と、

かな〜りゴージャスな価格帯で料理が提供されています。

がんばって自腹で食べに行った時の様子↓

そんな『オーベルジュときと』で料理長を務めるのが日山浩輝なのですが、

なんと!

若葉町『いーたちキッチン』登場します!

『オーベルジュときと』料理長・日山浩輝氏が6月12日(水)12時〜ランチコースを提供

日山シェフ↓

日山シェフのプロフィールはこちら↓

京都吉兆で4年の経験を積むも、生来の好奇心旺盛さから早くに海外経験の機会を求める。違った視線から和食のアプローチができるのではとの思いで、ローマの老舗日本食レストランHamasei Romaで4年弱を勤務後、同じイタリアはベルガモ(ミラノの北東約40㎞)のミシュラン三ツ星イタリアンレストラン「Ristorante Da Vittorio」に機会を得てイタリアンにも挑戦。貴重な経験を積む。

1年8カ月を勤務後ロンドンに移り、高級日本料理レストランYEN Londonの料理長を2年間務める。2022年9月Auberge TOKITO 開業準備室に参加するまでの2年弱は、SORANO HOTEL Rooftop Bar の料理長として、イタリアでの経験を活かし新たにイタリアンコース料理を導入。人気メニューとして定着させた。

自由で柔軟な発想力とチームワークで目標達成を追求する次世代を担う若きリーダーとして期待されています。

引用元:『オーベルジュときと』公式サイト

海外経験が長く、日本語よりイタリア語の方が得意と語る日山シェフが、イタリアンベースの料理を『いーたちキッチン』にて提供!

店名は『Mi sento(ミ・セント)』で、オーベルジュときととは全く違うタイプの、言うならば「日山料理」を提供します(日山氏個人での出店です)。

お試し調理の際の料理
『Mi sento』6月12日(水)営業概要

日時:2024年612日(水) 12時〜14時12時〜13の2部制)

場所:いーたちキッチン(立川市若葉町1-12-4)

提供する料理:ランチコース(デザート1品ふくむ4、1時間ほど)

座席数:カウンターのみ7席(お席は90分制)

※予約殺到のため時間制へと変更いたしました
満席となりました

ご予約は『いーたちキッチン』のLINEからどうぞ↓

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『Mi sento』の「値段のないランチコース」

今回『Mi sento』で提供する料理は、「値段のないランチコース」のみとなります。

気軽に出店できる『いーたちキッチン』ならではの自由な料理を!と日山シェフと話し合った結果、こうなりました。

イメージです(6月12日の料理とは異なります)

コース内容はこちら↓

  • 緑の攻勢(胡瓜、ディル、葡萄)
  • 赤い彗星(鹿カルパッチョ)
  • 黒いお米(イカスミリゾット)
  • 色色(和ハッカとお酒を効かせたフルーツポンチ)

料理名もフシギ値段もないってどうすれば???

って思いますよね。

そこは料理を食べていただき、日山シェフとコミュニケーションを交わす中でアナタが自由に決めて下さい。

いわゆる標準的なランチコースの2〜3,000円でもOK、ワインコインだってOKです!

決められない……!という方は当日『いーたちキッチン』にいるヒゲ@いーたちまつぴぃ@いーたちにコッソリ聞いてみてくださいネ!

ちなみにドリンクについては価格が決まっています。日山シェフのワインのほか、いーたちキッチン共通ドリンクもあります。

『Mi sento(ミ・セント)』のご予約はこちら

『Mi sento』6月12日(水)営業概要

日時:2024年612日(水) 12時〜15時12時〜13の2部制)

場所:いーたちキッチン(立川市若葉町1-12-4)

提供する料理:ランチコース(デザート1品ふくむ4、1時間ほど)

座席数:カウンターのみ7席

※予約殺到のため時間制へと変更いたしました
満席となりました

ご予約は『いーたちキッチン』のLINEからどうぞ↓

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『Mi sento(ミ・セント)』は隔週の営業となりますので、その次の営業は626日(水)です。

※6月26日(水)も残席0となりました。

若葉町『いーたちキッチン』の場所と行き方

さて、最後に『いーたちキッチン』への行き方のご案内です。毎度はるばる若葉町までお越しいただきありがとうございます……!

『いーたちキッチン』の場所はここ↓

住所は、立川市若葉町1-12-4。『ヤオコー 立川若葉町店』駐車場すぐ裏、お隣は『ヤマコウ酒店』さん、並びには『ふかや精肉店』さん、『欅菜館』さん、『うえまつでんき』さんなどがあります。

立川駅北口からタクシーで来る場合

立川駅北口タクシー乗り場にて「若葉町のヤオコーまで」とお伝えください。タクシー料金は約2,500円です。

立川駅北口からバスで来る場合

もっともシンプルな行き方

『ビックカメラ 立川店』の向かいのバス停「けやき台団地行き(立51)」に乗り終点「けやき台団地」まで。バスを降りたらひたすら北へ進むと右前方に『ヤオコー 立川若葉町店』が見えてきます。分かりやすいけどバスの本数が1時間に2〜3本と少なめ。

けやき台団地行 バス時刻表

バスの本数が多い行き方

「若葉町団地経由 武蔵野美術大学行き」西武バス「南街行き」「久米川駅行き」など立川通りを真っ直ぐ進むバスに乗ります。「幸町三丁目」で下車。100メートルほど北へ進み、すずかけ通りを東へ。エルロード商店会をひたすら東へ進むと『ヤオコー 立川若葉町店』が見えてきます。間違えて「大山団地行き」や「イオンモール行き」に乗ってしまうと芋窪街道へ進んでしまうので要注意。

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