まちゼミ開催中！立川駅南口『入船茶屋』の「包丁研ぎ教室」に参加してみた

立川駅南口のお店でいろんな体験ができるイベント「まちゼミ」が今年も開催中！

どんな体験ができるのかはコチラの記事をご参照ください↓

昨年2024年は「納棺体験」をしてきましたが、

今年は『入船茶屋』で開催している「包丁研ぎ教室」に参加してきました！

次回開催は9月13日(土)14:00～15:30。

今回の記事で興味を持った方は、ぜひ参加してみてください（定員オーバーの場合があります）。

『入船茶屋』の「包丁研ぎ教室」に参加してみた

参加日当日。

持ち物である包丁・エプロン・タオル、そして砥石代3,000円を持って、会場である『入船茶屋』へ！

お店の場所はここ↓

住所は立川市柴崎町2-2-26です。

『入船茶屋』は宅配専門寿司・懐石のお店。以前いーたちでも記事にしたことがあります。

入店して受付を済ませたら、いざ体験！

「包丁研ぎ教室」スタート！

まずは座学から。

プロの料理人さんから、包丁の部位や研ぎ方の説明を受けます。

包丁には洋包丁（両刃）と和包丁（片刃）があって、研ぎ方も変わってくるそう。

ちなみに今回は皆さん洋包丁持参でした。

身振り手振りを交えながら丁寧に教えてくれます。

料理人さんの研ぎ方を見学

続いては見学！

料理人さんが説明しながら実際に包丁を研いでくれます。

砥石にも種類があるそうで、包丁研ぎには中砥（なかと）という煉瓦色の砥石を使うそうです。

研ぐ際は、包丁を立てる角度が大事なんだとか。コイン2〜3枚くらいが目安とのこと。

かえり（金属がめくれたような部分）が出ていればちゃんと研げている証拠。

刃をさわってみて、ザラザラすればOK。

表が終わったら裏も研ぎます。

包丁研ぎに挑戦！

座学＆見学の後はいよいよ実践！

参加者も包丁研ぎに挑戦します。

料理人さんの説明と動きを思い出しながら研いでいきます。

正しい研ぎ方を覚えることで、包丁を長～く愛用することができます。

元・包丁屋の料理人さんによる華麗なる仕上げでフィニッシュ

最後に別の料理人さんが登場！

参加者の包丁を仕上げてくれました。

は、早い……！！！

目にもとまらぬ早さで研がれていく包丁。

こちらの料理人さんは以前包丁屋で働いていたそうです。まさにプロの技。

華麗に仕上げてもらったところで、「包丁研ぎ教室」は終了！

「まちゼミ」は9月23日(火・祝)まで開催中

日常生活に役立つスキルや学びを得られる「まちゼミ」は、9月23日(火・祝)まで開催中。

無料で参加できる講座もたくさんあるので、興味のある方は公式サイトや記事をチェックしてみてください。

ちなみに、今回参加した「包丁研ぎ教室」の次回開催は9月13日(土)14:00～15:30。

参加するにはお店に電話（ 042-524-6266）して「まちゼミの申込みです」と伝えればOK。定員2名なので、参加希望の方はお早めにどうぞ！