グリーンスプリングスで、毎週火曜日に何やら行われているという情報を耳にし👂、さっそく見に👀行ってきました🚶‍♀️

こちら↓
毎週火曜日に開催されているという「グリーン グロウン マルシェ(GREEN GROWN MARCHE)」

そのうち、GGMと呼ばれるようになるに違いありません😀

グリーンスプリングスの2階部パブリックスクエア前の広場のところです。

マルシェはこんな感じ↓
いくつかのお店が立ち並んでいて、

ビーツのジャムが売っていたり↓

オリーブオイルやワイン🍾など、西洋の食材もアリ↓

未だかつて見たこともないような形状のパスタも↓
どうにかこうにかして、

食べてみたいっ!!!

こちらは、

「こくベジ」のコーナー↓
こくのあるベジタブルの略ではなく、国分寺のベジタブルで「こくベジ」です。

いやいや、食べてみたら、こくがあるかもしれないです。

試してみよう!

そしてこちらはアーモンドバターのブース↓
試食させてもらいましたら、甘くない濃厚なお味にクランクランしました。

こちらも新鮮野菜のコーナー↓
紅くるり大根や、

長野県産のにんにくの芽
蕾の部分がぷっくりとしていて、今スグにでも

かぶりつきたい!!!

しかも100円というお手頃価格。

国産のにんにくの芽って珍しいですよね!

くまのプーさんに出てくるラビット🐰が収穫していそうな、
ほっそ〜い人蔘🥕や、

ビーツ、フェンネルなどの珍し系の野菜も並びます↓

ケールと、チコリーの一種であるラディッキオが一緒に入った、
買ってすぐにサラダ🥗ができちゃいそうなセットも魅力的✨✨✨

張り切り過ぎて、自宅からバスケット持参で来たヒゲ@いーたち
マルシェといえば、カゴでしょ、

カゴ!!!

あ、バスケットじゃなくてカゴだったんですね……。

カゴいっぱいに野菜を抱えてウレシそう😊なヒゲ@いーたち

「グリーン グロウン マルシェ(GREEN GROWN MARCHE)」でゲットした野菜を簡単レシピで調理してみた

そんなこんなで野菜をゲットして、

キッチン併設のいーたち編集部、通称立川スタジオへと戻り、
ゲットした野菜を袋から出して並べてみました。

左から、にんにくの芽ズッキーニフェンネルビーツカラフルポテトミニトマトです❗️

それでは、レッツクッキングゥ〜
東京西洋野菜研究会からゲットしたフェンネルとともにキメポーズ🕶✨

ピンクエプロン姿のヒゲ@いーたち、眩し過ぎます🤣

今回は、手軽にサクッと野菜がいただけるような簡単レシピで調理してみます!

まずはビーツの皮をむき、薄〜くスライスします↓
ぐるんぐるん模様で、

カワユ💛

塩加減には人3倍くらいウルサイ、ヒゲ@いーたち
塩をふりかける目つきが真剣そのもの。この高さがヒジョーに重要とのこと🖕
※速水もこみちさんの真似っこではありません、決して。

できあがったのがこちら↓
「ビーツとフェンネル、ミニトマトのサラダ」

薄くスライスしたビーツの上に、フェンネルとミニトマトを並べ塩とオリーブオイルでシンプルに味付けしました。

野菜そのもの味を堪能したいとの思いで考えついたメニューです。

真上から見たところ↓
……うっとり☺️

食べてみますと、ビーツは少し土の風味を感じるお味。ミニトマトの酸味とフェンネルのハーブっぽさでさっぱりといただけます。

余ったビーツはじっくり焼いて食べると、甘みのある味わいに変化してて美味しいですよ。

さて、お次は、
ピーラーで丁寧にポテトの芽を取り……

と言っても、新鮮だからかそれほど芽はなかったです。

中くらいのポテトはスライスし、小さめの物は半分に切りました↓
左からグランドペチカ(デストロイヤー)シャドークイーンインカのめざめです。

グランドペチカ(デストロイヤー)は皮のビジュアルは強烈ですが中身は普通のジャガイモ、シャドークイーンは中から外までシャドーなクイーンです🤣

国分寺の清水農園産ズッキーニと一緒に蒸し蒸しします↓

ズッキーニは蒸したそのまま、
カラフルポテトはじゃがバタにしていただきます🙏

ズッキーニはみずみずしく、ほんのり甘〜い❗️

グランドぺチカは、ホックホク。

アントシアニンたっぷりのシャドークイーンは、今までの紫じゃがいもよりもアントシアニンが3倍も多いそう。調理後も色鮮やかな紫色なので、彩りを活かした料理にピッタリです。

インカのめざめは、黄色がとっても鮮やかで、甘みが強く濃厚な味わい。

つづいて、ビーツの茎の部分を調理していきます↓
スーパーで買った大多摩ハムのベーコンと一緒に炒めることに。

こんな感じで↓

出来上がり!
ビーツの葉や茎には、根よりもはるかに高い割合の栄養素が含まれているそうなので、

捨てちゃあ、

ダメ、絶対!

最後に調理したのはこちら↓
にんにくの芽、ミニトマト、スーパーで買った豚肉を、

炒めていきます↓

にんにくの芽とミニトマトの美しい色合い!

一緒にしたら↓
塩、ナンプラーで味つけ。

彩も豊かな「豚とにんにくの芽の炒め物〜アジアン風〜」ができました↓
というわけで、

毎週火曜日にグリーンスプリングスで13:00〜17:00まで開催されている、「グリーン グロウン マルシェ(GREEN GROWN MARCHE)」

次回開催は明日(6/22)です!

気になる方は、

レッツラゴー!!!

グリーンスプリングス(GREEN SPRINGS)
●ジャンル
新街区
●営業時間
24時間
●定休日
なし
●電話番号
042-524-2222
※お問い合わせの際は「いいね!立川」を見たとぜひぜひお伝えください!!
●所在地
東京都立川市緑町3-1
●関連リンク
お店のホームページ

※この情報は記事公開時点のものです。

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