立川でスタッフ募集しているお店の内側をガッツリ紹介するコーナー【いーたち求人】。

今回は立川駅南口にある人気の肉寿司のお店、

『にくの助』

の社員・アルバイト募集をご紹介します！

お店はこちら↓

店内はこんな感じ↓

『にくの助』はどこにある？

立川駅南口、多摩モノレール立川南駅の先の柴崎町三丁目交差点と、その交差点を東に進んだ錦町二丁目交差点の間にあります。

カフェベローチェや屋台寿司、すぐ隣にはゲーム屋のPAO立川店があります。

地図はこれ↓

『にくの助』はどんなお店？

『にくの助』は、焼肉の『ミートパンチ』、炭火焼肉の『すみびや』を運営する株式会社グッドフェローズが2018年3月4日にオープンした新店舗。

肉寿司が人気↓

目の前で炙ります。

富士溶岩焼きも人気↓

ふつうのロースターと違って煙がほとんど出ません。

オーナーの大貫さんに聞いてみた

ーお店を始めたきっかけは？

「ホルモン焼きや焼肉を食べに行くとなると、『よし食べに行くぞ！』とみなさん構える感じになると思います。

そんな中、多くの方に、『気軽にお肉を食べていただきたい！』また『いろいろなお肉の食べ方をしてもらいたい！』という思いが強く、肉寿司のお店『にくの助』をオープンする運びとなりました。」

ー立川にオープンしたのはなぜですか？

「先に立川に、飲食店を２店舗をオープンしていたのと、父の地元が立川にちかく、縁があったからです。」

ー焼肉、肉寿司の魅力は何ですか？

「まず、【肉】と【米】の相性がいい！
そして、【米】と【酢】の相性がこれまたよい！
となると、【肉】を乗っけた【寿司】が合わないないわけがない！

というわけでのっけてみたところ、美味しすぎるんですよ！！！
これが「肉寿司」の、魅力です！」

「それに加え、焼肉は溶岩石プレートで調理するのでモクモクと煙が出ないのも気軽に楽しんでいだける魅力だと思います。」

ーお店の経営で大切にしていることは？

「ワンプレーに、愛を注いでいます。
一つ一つの動作に、愛情を込めて仕事をしています。
お店全体が笑いに包まれる空間になるように、いつも心がけています！」

ー今後のお店の展開は？

「お肉の専門店として、牛の種類をもっと勉強したいです。いろいろな部位のお肉をお客様に紹介したり、調理を工夫して様々な食べ方を提案していきたいですね。

江戸前寿司で修行した経験を生かして、魚を使ったメニューも考案中です。」

ー今回募集するのはどのような仕事内容ですか？

「主にホール担当です。接客が主となります。厨房の調理補助に入ってもらうこともあります。」

現役スタッフさん2人に聞いてみた

ーこの職場で働くようになったきっかけは？

「『にくの助』オープン時に、同じオーナーが経営する他の焼肉店で一年ほど働いていました。

『新店舗を出すので、そちらで働かないか？』とオーナーに持ちかけられて、おしゃれな焼肉店っぽかったので、『よし、行ってみよう！』と思いました。」

「肉寿司メインの店というのを求人応募で見て、食べる事とお肉が大好きなので、まさに自分に合った仕事だと思いました！
『楽しそう！ぜひ働いてみたい！』と思い、応募しました。」

ーどんな雰囲気の職場ですか？

「オシャレな中にも、楽しさがにじみ出ているお店です！
堅苦しい接客ではなく、お客様と近い距離感で接客ができる職場です。」

「スタッフみんな、仲が良く、心地よく働ける職場です。
お客様も心温かい人が多いです。店全体がアットホームな雰囲気です。」

ーこの仕事のやり甲斐は？

「『また来るね！』と言ってもらえたときは本当に嬉しいです！」

「お客様との距離が近いので、お客様の生の感想や、『美味しい！』の声を聞くことができます。
お客様が、楽しそうに過ごしているところを見たときに、大変やり甲斐を感じます。」

ーこの仕事の辛いところは？

「満席になると、ホールが回せていなくなる時があり、そんな時は辛く感じたりします。」

「お皿がとっても重いところです。運ぶのに慣れるまでは、ゆっくりと落とさないように提供するように心がけています。」

ーそんな時、仲間からどんなフォローがありますか？

「一つのポジションだけでなく、スタッフみんなが気を利かせ、動けるようになっています。

お客様が喜ぶ接客をしていたら即座に褒められます。逆に間違っているところは、直ぐに指摘してもらい、フォローしてもらっています。」

「ホールが遅れをとっていたりすると、厨房の人が察知して出てきて手伝ってくれます！

ホールと厨房で、お互いの仕事量やペースなどを気にしながら、助け合って仕事をしています。」

ー焼肉屋さんで働いているメリットはなんですか？

「肉についてすごく詳しくなれます！
肉の各部位は細かく言えますし、特徴の説明もできます。
働く前よりもお肉に興味を持つようになり、美味しいお肉の味がわかるようになりました。」

「焼肉屋の中でも『にくの助』は、溶岩焼きの店なので洋服や髪の毛に匂いがつかないのが、イイところです！
ゆっくり提供できるので、落ち着いて仕事ができるのも良いところです。」

応募を検討されている方へのメッセージ

「スタッフみんなで、ワイワイ楽しく働ける職場です。
年に数回、店を閉めてキャンプに行ったりもしています。

人を楽しませるのが好き、という人にはピッタリの職場です。
笑顔が素敵な人、お待ちしていま〜す！」

『にくの助』の募集要項を確認

働いてみたい！という方は、上記連絡先まで直接お願いいたします。

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『にくの助』のお店情報はこちら↓

※この情報は記事公開時点のものです。