立川にあるいろいろな飲食店の「冷やしトマト」だけを紹介するコーナー、

【今日のHT】。

Hiyashi Tomatoを略して、HT（エイチティー）！

7月に入り、ますますHTの美味しい季節となりました！

冷やしトマトは、居酒屋のオーソドックスなメニュー。

材料はもちろんト・マ・トっ……。

切って出すだけのシンプル極まりないメニューですが、お店によって少しずつ違います。

その違いを探すのも、HTをオーダーする際の楽しみの一つだったりもします。

トマトの鮮度、スライスのし方、盛りつけの方法や切り幅、添え調味料のあるなし、など。

「冷やしトマトは、お店の顔である。」

と言ってしまいたいほど、(←おそらくいーたち編集部ダケ、そんな風に思ってるの。)

冷やしトマトはお店にとって、なくてはならない一品であるに違いありません！(いーたち編集部的には。)

いつも前置きが、長くなっちゃうんで、この辺りで……第6回は、

西国立駅前にある『羽衣水産』の冷やしトマト。

『羽衣水産』は新鮮な食材を使った海鮮・浜焼きがいただける海鮮居酒屋。

西国立駅の目の前にあり、16時からオープンしているので、早飲みしたい人にもピッタリのお店です。

そんな『羽衣水産』の冷やしトマトがこちら↓
「冷やしトマト」248円税抜。

なんと、今日のHT史上、

最安値！！！！！

こちらの「冷やしトマト」は、まるまる1個分のトマトが、薄めに美しくスライスされています。

うすうす推奨派のいーたち編集部には、うれしいスライス感！

もう少し寄ってみたところ↓
トマトの端まで、均一にスライスされているあたりが、包丁さばきの腕前を物語っています。

真上から見たところ↓
少しづつ、ちょうどいい角度でずらして並べてあり、プレーティングにもセンスを感じます。

個人的に大好きなのがココ↓
ヘタのところを、まあるくカットしてあるの、超好みなんです……。

家でやってみるんですが、こんな風にトマトの食べられる部分を最大限に残して、ヘタをくり抜くことは、なかなか容易ではありません！

今回の、調味料は……
王道のマヨネーズ！

冷やしとは、

トマトの為の

言葉だねっっ！

今後も、じゃかじゃか「冷やしトマト」を食べる夏にしようと、心に誓った瞬間でした。

※この情報は記事公開時点のものです。

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