ゴールデンウィーク最後は立川で！5月5日・6日は星付きシェフの和フレンチ×日本酒バルが若葉町『いーたちキッチン』でオープン
『いいね！立川』編集部が立川市若葉町にオープンしたシェアキッチン『いーたちキッチン』。
4月14日(日)に登場したのは、
こちらの、
湯川司シェフ！
湯川 司（ゆかわ つかさ）
料理人の父の背を見て育ち、物心ついた時には既に料理の世界へ深い関心を抱いていた。飲食業界でのキャリアは15歳から。専門学校を卒業後、株式会社ひらまつに入社。
ミシュラン一つ星、二つ星店等でフレンチとイタリアンの経験を積み、スーシェフを務める。2019年に白金台フレンチレストラン『stellato』シェフ、後に 『Cafe La Boheme白金』の兼任シェフ、2021年には同グループ17店舗の統括シェフをつとめる。
現在は、ミシュラン一つ星六本木の薪焼きフレンチレストラン『Métis』のスーシェフとしてオープニングから携わり、休日は出張料理人としても精力的に活動中。
より詳しくは前回の記事に載せてます↓
当日は予想をはるかに超えるたくさんの方にお越しいただきまして、
店頭のテラス席も満席になるほど大盛況でした。
お越しいただいたお客様には、お料理の提供が遅れるなどしてご迷惑お掛けしました。すみませんでした。
でも今回は大丈夫！予約制のコースが登場してます！
5月5日(日)と5月6日(月祝)は日本酒ソムリエ”てるじい”とフレンチシェフ湯川司による日本酒と和フレンチのコラボイベント
5月5日(日) 14:00〜16:30 / 19:00〜21:30
※二部制の一斉スタートになります（要予約）
5月6日(月祝) 13:00〜20:00バルタイム / コース開始17:30〜
※終日アラカルト（単品）の注文可
※コースは要予約
※バルタイムもご予約がオススメ
※混雑時は2時間制となります
【コース】料理9品・日本酒ドリンク込 13,200円税込
【バルタイム】おつまみ単品550円～。
※お子様プレート1500円も作りますのでお子様連れもOK
いーたち編集部は5月5日(日)19:00の会に参加予定！5月6日(月祝)も遅めの時間にいると思います。
コース料理について
北海道産の雲丹や釣り甘鯛の鱗をサクサクの松笠焼きに。メインは黒毛和牛A5のロースト！デザートにはとろける生バスクチーズケーキにオーストラリアの古代海塩。日本酒に合わせた仕立てでお料理をご用意します！
①最初の一口
②Amuse
北海道産 雲丹 焼きとうもろこし
③Entrée
鹿児島 鰤 熊本 赤茄子 いくら 土佐醤油
④Entrée
2年熟成メークイン 長谷川マッシュルーム トリュフ
⑤Poisson
長崎 甘鯛 松笠焼き 旬野菜 地蛤 純米大吟醸
⑥Viande
黒毛和牛 A5 ローストカベルネソーヴィニョン
⑦Dessert
マンゴーとパッションフルーツ
フロマージュブラン
⑧Dessert
とろける生バスクチーズケーキ
古代海塩”マレーリバーソルト”
⑨最後の一口
ヴァローナショコラ”マンジャリ”
トリュフ
ドリンクについて
日本酒界で活躍する「てるじい」が、料理や好みに合わせたマリアージュをご提案します。
当日は新政、産土、日日、クラフトsake、ほか多数の日本酒をご用意！
オリジナルsakeレモンサワー、クラフトビール、ワインなどもいろいろあるので、日本酒が苦手という方もOK！
また、お好みのお酒の単品オーダーもできます！（別料金）
フリーランス日本酒ソムリエ/イベントプランナー/コンサルタント/インストラクター/元麦酒庵恵比寿店店長/元荻窪いちべえ店長
麦酒庵 恵比寿店では立ち上げから5年間店長を勤め、食べログ「恵比寿 居酒屋 ランキング1位」のお店にする。
年間1万種近い日本酒テイスティングをこなすフリーランスSakeソムリエ。日本酒歴19年のキャリアで培った蔵元・酒販店・シェフとの絆と、独自の官能評価スキルをもとに、日本酒の新しい愉しみ方を探求し続けている。
オリジナルsakeプロデュース、オリジナルノンアルカクテル作成、sakeレモンサワーなど、商品開発にも力を入れている。
これだけの料理とお酒がセットになって13,200円！
めっちゃおトクじゃありません？
当日は「とろける生バスクチーズケーキ」も販売
湯川シェフですがスイーツも得意！ということで5月5日と5月6日はバスクチーズケーキも販売します。
【5台限定】「とろける生バスクチーズケーキ」1台3,850円税込
厳選された濃厚なクリームチーズ、自家製のギリシャヨーグルトがアクセント。こだわりの卵を卵黄のみ使い超濃厚なのに軽やかな風味が織り成す絶妙なバランスは、口に入れた瞬間に香ばしい香りと共にとろけて広がります。
超濃厚ながらも後味はさっぱりとしているので、一度食べればやみつきになること間違いなしです！
1台3,850円税込
5台限定
世界のトップクラスのチョコレートメーカーヴァローナ（VALRHONA）の”MANJARI”を使用した生チョコのようにとろけるバスクチーズケーキ。
カカオ分は64％で甘さ控えめ。フランボワーズやスグリなど赤いベリー系の華やかな酸味と風味が特徴です。表面は香ばしく、中は濃厚とろける。ヴァローナショコラの華やかな香りが特徴の生チョコのような大人のバスクチーズケーキ
1台4,000円税込
5台限定
- ご両親、お子様へのプレゼントに
- 恋人、友達への誕生日に
- お世話になった上司、後輩へのお礼に
- もちろん自分へのご褒美に
店内飲食なしでケーキ購入のみもOKです！（ご予約は記事下部のリンクから）
ご予約はこちら
5月5日(日)と5月6日(月祝)の来店予約やバスクチーズケーキの予約は湯川シェフのInstagramに直接DMをどうぞ！
ご予約の際は、以下をご連絡ください。
- お名前
- 電話番号
- 日本酒イベントorバスクチーズケーキ
- ご予約の日付、開催時間
湯川シェフInstagram↓
Instagramやってないんだけど……、という方は『いーたちキッチン』LINE公式アカウントからでも予約できます。
ちなみに次回開催は6月30日(日)を予定しています。少し先になりますのでまずは5月の会をどうぞ！
若葉町『いーたちキッチン』の場所と行き方
『いーたちキッチン』の場所はここ↓
住所は、立川市若葉町1-12-4。『ヤオコー 立川若葉町店』駐車場すぐ裏、お隣は『ヤマコウ酒店』さん、並びには『ふかや精肉店』さん、『欅菜館』さん、『うえまつでんき』さんなどがあります。
立川駅北口からタクシーで来る場合
立川駅北口タクシー乗り場にて「若葉町のヤオコーまで」とお伝えください。タクシー料金は約2,500円です。
立川駅北口からバスで来る場合
もっともシンプルな行き方
『ビックカメラ 立川店』の向かいのバス停「けやき台団地行き（立51）」に乗り終点「けやき台団地」まで。バスを降りたらひたすら北へ進むと右前方に『ヤオコー 立川若葉町店』が見えてきます。分かりやすいけどバスの本数が1時間に2〜3本と少なめ。
バスの本数が多い行き方
「若葉町団地経由 武蔵野美術大学行き」か西武バス「南街行き」「久米川駅行き」など立川通りを真っ直ぐ進むバスに乗ります。「幸町三丁目」で下車。100メートルほど北へ進み、すずかけ通りを東へ。エルロード商店会をひたすら東へ進むと『ヤオコー 立川若葉町店』が見えてきます。間違えて「大山団地行き」や「イオンモール行き」に乗ってしまうと芋窪街道へ進んでしまうので要注意。
それでは『いーたちキッチン』でお目にかかりましょう。