【開店】極太麺と醤油をねじ伏せる圧倒的「生姜」！高松町・立川通りぞいにオープンしたラーメン屋『薑麺香房 梅はら』で「らぁめん」食べてみた
ちょっと意外な組み合わせには、鎹（かすがい）が必要になる時があります。
ポリマーゴールドのぽん@いーたちポリマーです。
高松町・立川通りぞいに『薑麺香房 梅はら』というラーメン屋がオープンしています。
店主は某つけ麺チェーン店で長年の実績があるとかないとか。気になる方は調べてみてください。
ヒゲ20年くらい前、西新宿にある本店の行列を毎日眺めてました。ほんとに毎日行列ができててすごいなぁ〜と。
肩書きではなく、実際の味と見た目で判断したい私。
ならば、実食あるのみです。
お店に到着。即決・即行動がセールスポイント。
店頭の麺の文字、わかりやすいです。
場所は立川通り。北方面に向かってみるとこんな感じ。
反対から見るとこんな感じ。
地図だとここ。
住所は立川市高松町3-14-14。
開店直後に行ったところ、先客が数名。
こちら食券機。らぁめんは醤油と塩の2種類。つけ麺も同じく2種類。
「らぁ麺」と一番シンプルなネーミングのものが主力なのかな。
初めましてのお店なので、まずはこれにします。
カウンターのみのシンプルな店内、角の席に座り待ちます。
小物が可愛い。
しばらく待つと、到着。
こちらが「らぁ麺」950円。
醤油スープは透明度低め。
すすってみると、すぐにガツンとした生姜の香りが広がります。
濁りの正体は生姜汁でしょうか。
なんともパワフルな爽やかさ。
生姜と醤油の奥から感じるのは鶏豚系の味わい。魚介も入ってるような。
ちょっと自信がなくなりましたが、いろんな味の重なりを感じます。何重奏でしょうか。
スープに気を取られてしまいましたが、
さっきから気になって仕方ない、この極太ちぢれ麺。
二郎系などでよく見るタイプですが、醤油ラーメンのようなすっきり系との組み合わせは個人的に初めて。
すっきりした醤油味と仲良くできるのか心配です。
啜ってみると、これがまた良い相性。
モチモチとした麺はボリュームを感じますが、
生姜醤油のようなすっきりスープのおかげであっさりいけちゃいます。
むしろ、生姜のインパクトが強い醤油スープを受け止めるには、これくらいしっかりした麺のほうが良いのかも知れません。
チャーシューの上にちょこんと座するのは刻み生姜。甘酢が効いています。
スープに溶かすと生姜の風味がさらにパワーアップ。
チャーシューは豚ロース、しっとり柔らかで、これまた刺激的なスープを優しく包みます。
卓上には酸味の強い酢と、謎のフレーク。
試しにスープに溶かすと、旨味と辛味が追加されました。
初見では驚きのあった醤油スープと極太麺の組み合わせ、
その仲を取り持つ生姜の働きや如何に。
気になった方はぜひ自分の目と鼻と舌で、
試してみてはいかがでしょうか。
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